生姜粉末レシピ

生姜粉末を使った、美味しいレシピをご紹介いたします♪
ジンジャークッキー

ジンジャークッキー レシピ マクロビ

【材料】
薄力粉:400g、ベーキングパウダー:小さじ4杯、
生姜粉末:小さじ4杯(結構生姜がぴりっとします。お好みで小さじ2杯から)
砂糖:大さじ4杯(三温糖、黒糖、きび糖など。玄米甘酒でも☆)、
食塩:小さじ1杯
無塩バター(動物性を避けるならオリーブオイル):160g
牛乳(豆乳):160cc

【作り方】
①薄力粉、ベーキングパウダーをふるって、
生姜粉末、砂糖、食塩を混ぜておく。
冷蔵庫で冷やしたバターを1cm角のさいの目に切り、
粉をまぶしながら、指でつぶし混ぜておく。
(オリーブオイルを使う場合は固形ではないので、へらなどで混ぜてください)

②ぼそぼそになったのを目安に、真ん中にくぼみを作り、
牛乳を加え、混ぜすぎないようにまとめ、
生地がまとまったら、冷蔵庫で30分寝かします。

③寝かした生地を、強力粉少々で打ち粉をした台に
厚さ1cs程に伸ばし、型抜きします。

④竹串などで顔をかき、牛乳(レシピ外)を表面に塗って、
180度に温めたオーブンで、約20分焼きます。

(レシピ&写真提供:ひしわ栗田様)
ひしわさんのブログで美味しそうなジンジャークッキーのレシピを
ご紹介されていたので、レシピのシェアをさせていただきました♪
マクロビ的に、砂糖の代わりに玄米甘酒や、
バターの代わりにオリーブオイル、そして牛乳の代わりに豆乳
という具合にアレンジできるのが良いですね♪