銀大豆でつくったお味噌【名刀味噌本舗】
【奇跡のお味噌、第3弾!限定醸造品!】茶大豆、青大豆に引き続き「奇跡の出会いのお味噌」がもう1種類、それは「銀大豆」でつくったお味噌です。ほとんど栽培されることのなくなった銀大豆を名刀味噌本舗の工場の隣で育て初められたそうですが、小さな畑で収穫量も少ないので、なんと「3年分を合わせて」やっとお味噌を仕込むことができたという本当に希少価値の高いお味噌であり、まさに「奇跡のお味噌」なのです。麹に使っているお米は他の限定味噌と同じく岡山市東区の赤木農園さんの農薬、除草剤を一切使っていない朝日米です。普段名刀味噌ではつくっていない、岡山らしい「淡色の甘味のあるお味噌」に仕上がりました。クセがなく、オールマイティに使えるお味噌です。
価格:
972円(税抜 900円)