「ゼロにする」より「選ぶ」ことが大事

マクロビや冷えとりに関心のある方なら、もうすでに白砂糖の身体への影響についてご存知の方も多いかもしれませんね。精製された白砂糖・・・できるのであれば摂らないに越したことはありません。でも神経質になりすぎるのも良くありませんね。私などは甘いものが大好き人間なのでその辺は自分にも甘いです（笑）。でももう何十年も、家で使うお砂糖は黒砂糖、てんさい糖、きび糖など精製されていないもの、アガベシロップやメイプルシロップを使っています。外食をしたり（きっと白砂糖を使っています）白砂糖のお菓子を食べたりすることはあっても、家で使うお砂糖を精製されていないものにすること。これが健康の為には必要かな、と思います。

お料理にも、お菓子作りにも

北海道産てんさい原料から作られた、蜜分・オリゴ糖を含んだてんさい含蜜糖です。さっと溶けて使いやすい粉末タイプ。粉末はお料理の時、そしてお菓子作りの時に混ざりやすくて溶けやすいので便利です！クセがなく、まろやかな風味があり、お料理に使うとコクやテリが出ます。特に煮物などの生臭みを抑え、コクや照りをだし、素材そのものの味を引き立てます。上の写真の肉じゃがにも使っています。

おなかにやさしいお砂糖です

オリゴ糖は腸内細菌ビフィズス菌の栄養となる成分。てんさい糖はおなかにやさしいお砂糖なのです。

身体を温めたい方に

精製されていないお砂糖は他にもきび糖、黒砂糖があります。これらはさとうきびを原料としています。マクロビ的な観点から考えると、沖縄などの暖かい地でとれるさとうきびよりも北海道などの寒冷地でとれる砂糖だいこん（甜菜）の方が身体を温める作用があると言われています。

高橋家のてんさい糖事情

私は今まできび糖や黒砂糖をお料理に使っていました。黒砂糖を好んでいたのですが、黒砂糖を使うとお料理も黒ずみますね（笑）普段はいいのですが、たとえばお正月のお節料理などを作ると なんだか全て色合いが黄ばんだような感じで見た目にあまりよろしくありませんでした。ということでここ数年はてんさい糖をメインで使っています。個人的にはスッキリした甘味、という印象です。

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・2025.08.21 　「天然酵母の米粉パン・全粒粉パン・ニンジンパン」（くらしのたのしみBlog）

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