旨味ごはん釜

旨味ごはん釜 黒2.5合ですが、メーカー都合により◆販売終了◆となりました。
また、黒3.5合、飴色3.5合につきましては、
◆在庫限りで販売終了◆ となります。
お求めの方はお早めにご購入をお願いいたします。
何卒よろしくお願い申し上げます。
（2024.01.29)

旨味ごはん釜
その名の通り、美味しいご飯が炊ける、
ご飯の為の土鍋、
いわばご飯炊きのプロの土鍋です(^-^)
ホカホカふっくら、ピカピカもっちり！（笑）
しかも炊きあがり後もしっとり感が続く、
最高に美味しいご飯が出来てしまう、
耐熱陶器製土鍋のごはん釜☆
でも、このごはん釜がすごいところは
おいしく炊ける、ということだけではないのです！





ごはんを美味しく炊ける、と言っても
火加減を氣にしたり、
つきっきりで氣にしていなければ・・・というのでは、
毎日使うのは億劫になってしまいますよね。
でも、このごはん釜は
火加減を氣にしないでいい、
炊き時間を氣にしなくていい、
というのが最大のポイントです！
中強火で沸騰したら１分で火を止め
15～20分蒸らしたら出来上がり！！
という、本当に私でも簡単に炊ける（笑）
便利なごはん釜です。
それは「特許」を取得しているその構造にあります。





簡単にふっくら美味しく炊けるのは、
特許取得のその構造にあります。
底部に凸コブがあり、そのコブにより
お米が対流して炊かれるため、
米粒が躍るように加熱されて、
安定した熱伝導により、
焦げ付きにくく、電氣釜より短時間で、
もちもちの美味しいご飯が炊きあがるのです☆
陶製なので適度な湿り氣があり、
炊きあがった後、そのままでもしっとり感が長く残り、
ご飯も固まりにくいのもポイントです☆
また、蓋の上部周囲が深いので噴きこぼれもありません♪





手作り土鍋の第一人者でいらっしゃり、
四日市名工として有名な
陶芸家・遊宇楽窯・山本安志先生が
ひとつひとつ手作りしている土鍋です。
手作りの土鍋は使うほどに風格が出てきます。
また、釜についている羽根部分は
効率よく熱を伝えるための昔からの知恵です。
その為、ご注文をお待たせすることもございます。




素晴らしいごはん釜ですが、
デメリットがあるとすれば、それは重いこと、です＾＾；
熱伝導性、保温性を高める為に、
土鍋全体が厚めとなっています。
すべて陶製の土鍋の為、重いのです。





サイズは2種類。
３．５合が炊ける「３．５合炊き」と
２．５合が炊ける「２．５合炊き」です。

色は、
３．５合炊きは「黒と飴釉（茶）の２色」。
黒はモダンで重厚なイメージ、
飴釉は素朴で温かいイメージです☆
２．５合炊きは「黒のみ」となります。

基本は中強火で沸騰したら、１分で火を止め、
１５～２０分蒸らして出来上がり♪ですが、
以下は、よりこだわって美味しく炊きたい方に
ご飯炊き名人オススメの炊き方をご紹介いたします。

１．お米を綺麗な水で溶き、30分浸水し、
ザルにあげて水をきって、ごはん釜に入れます。
２．水加減をして（お米１合にカップ1/3増量）をして
中強火で炊き始め、５分くらいで蓋を開けて、
しゃもじでひと混ぜします。
※厚手陶器製ですので沸騰前に蓋を開けても大丈夫！
※蓋を開けて混ぜなくてもＯＫですが、
混ぜた方がより熱が均一にかかります。
３．沸騰しても火加減は中強火のまま、１分炊いて火をとめます。
４．火を止めたら軽く混ぜ、１５～２０分蒸らします。
※こちらも混ぜなくてもＯＫです。

これでもちもちした食感のツヤツヤご飯が出来上がり！
陶製釜なので、適度なお湿りがいつまでも残ります☆




炊き込みご飯も美味しく炊けます♪

ミシュラン星も獲得した西麻布名店料理屋こだまのご主人に
１か月、旨味ごはん釜をお使いいただきました。
「お米が上下均等に踊りながら炊かれる感じで
炊きあがりの柔らかさも上下違いなく、お客さまにも好評です」
とのお声をいただきました☆

◆もちもちほかほか、ふっくらピカピカ！の美味しいご飯が炊けます♪

◆炊飯器よりも短時間にもちもちの美味しいご飯が出来上がります

◆特許取得の対流炊飯式のごはん釜です。
熱伝導性良く、簡単で美味しくご飯が炊けます♪





◆陶製なので適度な湿り氣があり、
炊きあがった後そのままでもしっとり感が残り、
ご飯が固まりにくいのも特徴です。

◆手作り土鍋の第一人者であり、四日市名工として有名な
陶芸家・遊宇楽窯・山本安志先生作の手作り土鍋です。
ひとつひとつ手作りされています。

◆陶製の土鍋は使うほどに風格が出てきます。

◆白いご飯だけではなく、炊き込みご飯なども美味しく炊けます♪

◆初めて使用する前のお手入れは不要です。

◆サイズは2種類。
３．５合が炊ける「３．５合炊き」と
２．５合が炊ける「２．５合炊き」です。
色は、
＊３．５合炊きは「黒と飴釉（茶）の２色」。
黒はモダンで重厚なイメージ、
飴釉は素朴で温かいイメージです☆
＊２．５合炊きは「黒のみ」となります。

・2022.11.24　「龍神梅の梅干ししか勝たんの食卓」（育児日記）
・2022.03.27　「旨味ごはん釜の新サイズは心強い味方♪」（育児日記）
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・2017.10.12　「秋のおもてなし料理」
・2017.09.19　「旨味ごはん釜の出番！」(育児日記）

旨味ごはん釜
【３．５合炊き】
サイズ：高さ約16cm、横幅最大部分約25cm
上部直径約20cm
蓋の厚さ：約2cm
本体＆蓋を含めた全重量：3.7kg
内部容量：1,000ml
色：黒、飴釉（茶）
■３．５合が炊けるサイズです。

【２．５合炊き】
サイズ：高さ約13cm、横幅最大部分約23cm
上部直径18cm
蓋の厚さ：約1.7cm
本体＆蓋を含めた全重量：2.8Kg
内部容量：900ml
色：黒のみ
■２．５合が炊けるサイズです。

＊すべてIH非対応です。