迷ったらこれ。お手当食材NO.1

私は20代半ばから、薬は飲まないようにしています。それは、旦那さんから言わせると「極端なほど」なのですが、楽しんで自然療法を心がけています。ということで、身体になにか症状があると「自然療法」という本やマクロビオティックのお手当の本を本棚から取り出すのが習慣。そして、冷蔵庫の中の食薬を探したり常備している「お手当用」の食材を取り出します。その中でも「節香蓮」は、私にとって、必ず家に常備しておきたいお手当食材NO１です。

咳にはレンコン

昔から、咳止めには蓮根、と言われています。私も咳が止まらなくなると、冷蔵庫の蓮根を取り出し、蓮根（特に蓮根のつなぎ目の節の部分）をすりおろし器ですり、それに生姜を数滴、お塩をほんのちょろり。お湯を注いでいただきます。（塩をお醤油にすることもあります。）これ、読んでいるだけでも、おいしそうに思いませんか？はい、美味しいのです。でも蓮根をすりおろす面倒がありますし、蓮根が冷蔵庫にない時もありますね。そんな時こそ節香蓮の出番です。節香蓮は蓮根の節の部分を粉末にしたもの。これはマクロビオティックでは「コーレン」と呼ばれマクロビ手当として重宝されています。

山口県産蓮根を使用のコーレン

蓮根の節の部分を粉末状にして焙煎したものをマクロビオティックではコーレンと呼び、咳の手当として使われています。「節香蓮」は山口県産の蓮根を使用。陽性が強くミネラルの多い節の部分だけを 乾燥させて炒り、粉末にしたものです。粉末状で長く持ちますので、お手当用の常備品として便利です。家に蓮根がない時でも一年中、簡単に蓮根湯などが作れます。

飲み方いろいろ

１．蓮根湯として
小さじ1～2杯にカップ1杯の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜてお飲みください。

２．蓮根葛湯として
本葛大さじ1杯（約10g）、節香蓮小さじ1杯（約3～5g）生姜紛末少々を1カップの水で溶き
よくかきまぜてから火にかけ、中火でかき混ぜながら全体に火がよく通ったら出来上がり。

３．お味噌汁に入れて
出来上がったお味噌汁をお椀に入れて、節香蓮を小さじ１杯程度溶かすだけ。
飲みやすいので、私は娘のお味噌汁に入れて飲ませることもあります。

４．梅醤番茶に入れて
梅醤番茶に小さじ1杯ほど溶かすだけ。梅醤番茶を日課にされている方は
一番簡単で美味しくお召し上がれる方法です。

５．粉末を蜂蜜と混ぜて舐めても。
その他、ホットケーキミックス、クッキー生地や、天ぷらの衣に混ぜてもＯＫ。
蓮根の粉なので、蓮根を使う感覚で自由に楽しめます。
ちなみに私は甘酒に溶かして飲むときもあります。（私は黒米甘酒に入れています。）

外出先のお手当にも

持ち歩きに便利な香蓮飴もございます。レンコンの粉末の飴です。美味しいのにナント白砂糖不使用です。

健康食として、世界中から和食が注目されています。お味噌汁、梅干や漬物などの発酵食品、でも何より大切なのは、毎日必ず使う調味料です。家族を元氣にする調味料をそろえてみませんか？→調味料特集はこちらから！

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