やさしい暮らしの雑貨　くらしのたのしみ

梅かつおは、やみつきになってしまうご飯のお供。
アツアツの白いご飯が美味しくなるばかりではなく、
冷ややっこやきゅうりにつけたり、
焼き鳥につけていただいたり、
と、お食事を美味しくする調味料にもなります♪





梅かつおは、梅をうらごしした梅肉に、
砂糖（北海道産の甜菜糖）、
醤油（天然醸造、国産大豆小麦使用）、
かつお節（伊勢の波切節）を均一になるように
ゆっくりと時間をかけて混ぜ合わて作られました。
身体を温める働きの甜菜糖を使用したり、
醤油は天然醸造の国産大豆のものを使っているのは
素材にもこだわりがある私たちにとって、
とても嬉しいことですよね！
私たちの身体まで喜ぶようです♪


また、かつお節は伊勢の波切節を使用しています。
通常販売されているかつお節は「かつお削りぶし」
と表記されていますが、
波切節は「かつおかれぶし削り節」となっており、
同じかつお節でも大きく異なります。
「かつお削りぶし」は煮て燻して完成ですが、
波切節はカビ付けや
天日干しなどの工程を経て作られるので
完成までの日にちは何倍もかかります。
波切節は酸化が非常に遅いので、
梅干しと合わせることにより
ほとんど酸化しないのが特徴です。
波切節を使うことで、一切の添加物を使わなくても
保存の出来る食品ができるのです。





我が家では梅かつおは幼稚園に通う娘の大好物で（笑）
自らチューブから出してご飯につけています(^-^)
また、私はお弁当に梅かつおをまぶして
持たせたりしています。
キャラクターもののふりかけも良いですが（笑）
毎日のご飯のお供には
やっぱり身体に良いものを選びたいですよね♪
梅干しとは違い、甜菜糖も入っているので
お子さまにも食べやすくなっております☆

龍神村という、その名前自体がパワフルなイメージ。
和歌山県龍神村の豊かな自然の中で、
無農薬・無化学肥料で丁寧に栽培した梅の実とシソと
沖縄の自然塩シママースを１００％使って
無添加で作られた龍神梅干です。

スーパーや人気通販の梅干の表示を
ご覧になったことがある方はご存知のように、
添加物てんこ盛りの梅干も多数ありますね。
もちろん、言わずもがな、
無農薬栽培・無化学肥料・無添加の梅干と、
農薬、肥料・添加物いっぱいの梅干と
どちらが身体の「力」になるかは歴然です！
食べた後の身体のシャキッと感からして、
まず違います(^-^)





昔ながらの製法で作られているので、
とても懐かしい味がします。
若い方でも「おばあちゃんの梅干し！」と
氣に入ってリピートしてくださっている方も多く、
心にも響く梅干しなんだなぁ。と思います☆
とにかく、ザ・梅干し！！という感じ＾＾
甘さはなく、しょっぱくて酸っぱい梅干しです。
うちの娘は２歳からこの梅干しを氣に入っていて
梅干しご飯、梅干しおにぎりが大好き！
お弁当にも入れています♪
（お弁当に梅干しは防腐代わりにもなりますね）
時々飲食店で梅干しを注文すると
添加物が入っていたり甘かったりするのですが
これは梅干しじゃない、とばかりに、
一口食べて、もう手をつけません（笑）
彼女にとって、いえ、私たち家族にとっても
梅干しといったら、この龍神梅の梅干しです(^-^)


龍神梅の梅干は、無農薬栽培もさることながら
生産者の方たちの手間暇、
そして愛情をたっぷりと注がれて作られた、
愛のこもった梅干しです。
有機JAS規定では、
「天然由来の農薬なら使用しても良い」
ということになっているそうですが、
龍神梅ではその天然由来の農薬さえも使っていません。
（有機JASより厳しいヨーロッパのエコサート認証です※）
全て自然の力に任せている為、
もちろん除草剤なども使用していないので、
5〜6月は広大な敷地の草刈、
しかも刈ったそばから生えてくる・・・！
という、とても大変な作業を人力でしています！
でもそうした手間が、
このような「力」のある梅干を作るのだなぁ、
としみじみ思います。
（龍神梅生産者については、以下をご覧くださいませ☆）

健康に良いと言われている梅干。
でも、冒頭で申し上げた通り、
梅干なら何でも健康に良い、とは言えないようです。
やはり、無農薬栽培されたものと、
農薬を使用して栽培されたもの、
無添加で作られたものと、添加物が入ったものとは、
その食べ物の生きている力というか
エネルギーが、格段に違うのですよね。
最近は、科学の進歩でエネルギーのオーラ（？）
のようなものを撮れる写真がありますが、
無農薬米と農薬米お米のエネルギー写真などは、
放つエネルギーの光が全然違うそうです。
目に見えないことはわかりませんが
無農薬栽培で育てられた植物が
どれほどエネルギーにあふれているかは、
何となく感覚でわかりますよね。
こちらの龍神梅は、その点パーフェクトの条件で、
私は、まさにナンバー１の梅干だと思うのです！





以下、東城百合子先生の「自然療法」からの抜粋です。

■ 「梅の実にはクエン酸が多く
アミグダリンと言うビタミンB17を多く持っています。
毒消しや殺菌力が強く、細胞に活力を与え、
カルシウムの吸収を助け、腸の有効菌を育てる。
血液浄化をして、疲労回復をする大切なものです。」
■ 「しその葉を入れて土用干しをしっかりとした
自然療法、自然塩の梅干が最高。
〜一日一個か二個は食べてください。」





■ 尚、マクロビオティックでは、梅干は代表的な陽性食品。
極陰性の性質を持つ放射能が氣になる方にも
とても注目されています。




梅干しを使った簡単レシピをご紹介しております。
ご興味のある方はご覧いただけるとうれしいです♪

放射能などの健康への影響が気になる今、和食が見直されています。
ご飯やお味噌汁、梅干や漬物などの発酵食品など
シンプルな和食を心を込めて作ることが大切です。
梅干は、これからは健康の為に、一日一粒食べるのも良いですね♪
（夏場は夏バテ予防にもなりますよ♪）



「放射能対策のお食事」ページでは、
身体の力を高める食事のご紹介をしています。

■ 自然豊かな和歌山県龍神村にて栽培され、
無農薬・無化学肥料で大切に育てられた梅の実と、
沖縄の自然塩シママースで作られた梅干しを使用しています。
■ 北海道産の甜菜糖、天然醸造、国産大豆小麦使用の醤油、
伊勢の波切節を使用しています。
■ 波切節はカビ付けや天日干しなどの工程を経るので
完成までの日にちが何倍もかかりますが、
酸化が非常に遅いのが特徴です。
■ ご飯のお供に、野菜やお肉などにつける調味料として
美味しくお召し上がりいただけます。
■ 添加物は一切使用していません。




梅醤番茶が簡単に作れちゃう！
梅醤もございます。
梅醤は病氣予防や体調回復に良いと言われています。
インフルエンザや風邪が流行っている時期に、
お疲れ氣味の方、氣力体力が衰えている方にもオススメです。

龍神梅肉エキスは、和歌山県龍神村の農家さんによって
無農薬・無化学肥料で育てられ、無添加で作られています。
梅栽培の模様など見ることが出来るブログはおすすめですよ♪
■ブログ「龍神梅のかわら版」はこちらです。
また、詳しくは「作り手さんページ」をご覧頂けるとうれしいです。

龍神村、って良い名前ですよね！
その名前を聞いただけで、なんだか心強く感じます☆





龍神梅さんがテレビで紹介された時の映像です♪
和歌山県・龍神村、自然豊かで素晴らしい場所ですね！
「ぼくのおばあちゃんが漬けていたままの方法でつけてます」
と全て手作業。
大自然の中で、一面に干してある梅干たちの美しさといったら！
3分ほどの短い番組ですので、ぜひご覧くださいませ(^-^)

こちらのアイテムは、妊婦さんにもおすすめの身体にやさしいアイテムです。
詳しくはこちらのマタニティページをご覧いただければ幸いです☆

・2018.05.08　「幼稚園のお弁当スタート♪」（育児日記）
・2018.04.17　「娘の大好物の梅かつお♪」（育児日記）

龍神梅　梅かつお　120g チューブ入り
原材料名：梅肉、砂糖（北海道産甜菜糖）、醤油（天然醸造、国産大豆小麦使用）
かつお節（伊勢波切節）
製造者：(有)龍神自然食品センター
保存方法：冷暗所にて保存

フランスに拠点を置くオーガニック製品認証団体です。
各国独自の基準で認証を行うのを防ぐため
EU圏外においても駐在員事務所システムをとっています。
完全に独立した公正な立場で検査を行い認証を行っています。
世界50ヶ国以上認証件数は35,000件に及びます。
認定を継続するには一年に一度の年次検査を受ける必要があり、
オーガニック認証団体の世界基準と言われています。
「エコサート」では完成品の割合・原料のプロセス・生産サイクル
近隣環境の保護・容器包装ラベルに至るまで厳密に管理されています。