ご飯が美味しくなるお醤油です
ミツル醤油さんを知ったのは
世界を股にかけて活躍している、
フードライターの友人からの紹介でした。
世界のあらゆる有名シェフ、国内の料理人の
最高のお料理を食べつくしている彼女が
普段愛用しているお醤油、
それがミツル醤油だったのです。
今まで私は、調味料に関しては、
自然食品店で売られているものなら、
安心素材なので、まあ間違いないでしょう、
という程度の見解で選んでいました。
(つまり、お味は二の次でした)
でも、安心のこだわり原料を使用していて、
なおかつ、プロの料理人に愛されている、
美味し~い!!お醤油があるのですね!
恥ずかしながら、ミツル醤油と出会って、
それを初めて知ったのです。
それについて語ると長くなります(^-^)
でも、まずは「美味しい」ということが大事!
美味しい、は家族を笑顔にしますものね♪
ミツル醤油のお醤油は、こだわり云々より何より、
とっても美味しいのです☆
うちの娘は、ミツル醤油のお醤油をつければ、
ほうれん草のおひたしを1束ぜーんぶ
食べてしまう勢い(笑)
目を盗んで時々舐めていたりしています(笑)
(もともと塩っ辛いものが好きなのですが^^)
有名な懐石料理店やフレンチ、中華料理店など
数々の人氣料理店にて選ばれています。
料理研究家のコウケンテツさんや
フードジャーナリスト藤田千恵子さんの
お氣に入りイチオシ調味料として
雑誌で紹介されていたことも☆
食材だけではなく調味料にもこだわる
プロの料理人たちが愛するお醤油なのです。
オーガニックカフェやレストラン、自然食品店での
お取扱いも多いお醤油です。
また、高品質のものを求めて来る方の多い、
新宿伊勢丹での取り扱いもあります。
健康志向の方に、
また、「本物の味」を求める方に
プレゼントとして贈るお醤油としても最適なのです。
(近隣の福岡、沖縄産を含む商品もございます)
2. 自社蔵で製造しています。
全国に1,500軒ほどある醤油蔵のうち、
自社蔵で製造している蔵は約一割と言われています。
3. 麹も手作りしています。
機械で麹を作るのが当たり前になってきている今、
手で麹を作ることは大変な価値があります。
一時期蔵をお休みしていた時期があったそうです。
しかしながら、4代目城さんがその自社蔵を
約40年ぶりに復活させる!
という奇跡のような作業を成し遂げました☆
その復活劇は、
「城慶典の醤油の仕込み復活・挑戦の奮闘記」
をご覧くださいませ。
スーパーでは安価な醤油も売られていますが、
その原料・品質の違い、手間の違い、味の違い
は、一目瞭然です☆
使ってみて納得&大満足のお醤油だと思います。
2016年11月26日放送
テレビ東京「CROSSROAD 未来への挑戦者たち」にて、
ミツル醤油4代目城慶典さんの特集が放映されました。
実際の城さんは本当に人柄の良さがにじみ出ていて、
お醤油と同じく、やはり「愛されキャラ」です(^-^)
皆、お醤油のファンなのか、城さんのファンなのか、
というくらい(笑)。
城さんの温かくて優しいキャラクターが
お醤油にも反映されているかのようです(^-^)
世界を股にかけて活躍している、
フードライターの友人からの紹介でした。
世界のあらゆる有名シェフ、国内の料理人の
最高のお料理を食べつくしている彼女が
普段愛用しているお醤油、
それがミツル醤油だったのです。
今まで私は、調味料に関しては、
自然食品店で売られているものなら、
安心素材なので、まあ間違いないでしょう、
という程度の見解で選んでいました。
(つまり、お味は二の次でした)
でも、安心のこだわり原料を使用していて、
なおかつ、プロの料理人に愛されている、
美味し~い!!お醤油があるのですね!
恥ずかしながら、ミツル醤油と出会って、
それを初めて知ったのです。
ご飯が美味しくなるのです
ミツル醤油のお醤油にはこだわりがたくさんあり、それについて語ると長くなります(^-^)
でも、まずは「美味しい」ということが大事!
美味しい、は家族を笑顔にしますものね♪
ミツル醤油のお醤油は、こだわり云々より何より、
とっても美味しいのです☆
うちの娘は、ミツル醤油のお醤油をつければ、
ほうれん草のおひたしを1束ぜーんぶ
食べてしまう勢い(笑)
目を盗んで時々舐めていたりしています(笑)
(もともと塩っ辛いものが好きなのですが^^)
プロの料理人たちが愛するお醤油
ミツル醤油さんのお醤油は、有名な懐石料理店やフレンチ、中華料理店など
数々の人氣料理店にて選ばれています。
料理研究家のコウケンテツさんや
フードジャーナリスト藤田千恵子さんの
お氣に入りイチオシ調味料として
雑誌で紹介されていたことも☆
食材だけではなく調味料にもこだわる
プロの料理人たちが愛するお醤油なのです。
こだわり自然派の方が選びます
その原料と製法のこだわりゆえに、オーガニックカフェやレストラン、自然食品店での
お取扱いも多いお醤油です。
また、高品質のものを求めて来る方の多い、
新宿伊勢丹での取り扱いもあります。
健康志向の方に、
また、「本物の味」を求める方に
プレゼントとして贈るお醤油としても最適なのです。
ミツル醤油のこだわり
1. 地元・福岡県糸島市産の高品質な原料のみを使っています。(近隣の福岡、沖縄産を含む商品もございます)
2. 自社蔵で製造しています。
全国に1,500軒ほどある醤油蔵のうち、
自社蔵で製造している蔵は約一割と言われています。
3. 麹も手作りしています。
機械で麹を作るのが当たり前になってきている今、
手で麹を作ることは大変な価値があります。
自社蔵を復活!
ミツル醤油は4代続く老舗の醤油蔵ですが、一時期蔵をお休みしていた時期があったそうです。
しかしながら、4代目城さんがその自社蔵を
約40年ぶりに復活させる!
という奇跡のような作業を成し遂げました☆
その復活劇は、
「城慶典の醤油の仕込み復活・挑戦の奮闘記」
をご覧くださいませ。
スーパーでは安価な醤油も売られていますが、
その原料・品質の違い、手間の違い、味の違い
は、一目瞭然です☆
使ってみて納得&大満足のお醤油だと思います。
2016年11月26日放送
テレビ東京「CROSSROAD 未来への挑戦者たち」にて、
ミツル醤油4代目城慶典さんの特集が放映されました。
実際の城さんは本当に人柄の良さがにじみ出ていて、
お醤油と同じく、やはり「愛されキャラ」です(^-^)
皆、お醤油のファンなのか、城さんのファンなのか、
というくらい(笑)。
城さんの温かくて優しいキャラクターが
お醤油にも反映されているかのようです(^-^)
ミツル醤油生成り濃口の素晴らしさ!
■ 地元・福岡県糸島市産の高品質な原料のみを使っています。■ 自社蔵で製造しています。
全国に1,500軒ほどある醤油蔵のうち、
自社蔵で製造している蔵は約一割と言われています。
■ 麹も手作りしています。
機械で麹を作るのが当たり前になってきている今、
手で麹を作ることは大変な価値があります。
■ 濃口はしっかりとしたお味。
何かにつけるお醤油として、単独で使うお醤油に向いています。
我が家ではほうれん草のおひたしなどに使用しています。
もちろん調理用としても使えます!
我が家ではうすくちも濃口もあまり氣にせず、
氣分によって使っています(^-^)
■ 濃口は複数の年度の醤油をブレンドした仕様です。
熟成の長い物、短い物、3年度分の諸味をブレンドする事により
よりバランス良く、幅広い用途にマッチする醤油になっています。
■100ml、300mlの2種類です。
我が家はいつも、煮物や焼き魚、酢の物など、
なんていうことのない(^-^)
素朴な和食メニューなのですが、
そんなお料理もお醤油一つで美味しくなります♪
・2023.07.24 「海苔とこのお醤油があれば朝ごはんがご馳走に」(育児日記)
・2023.06.28 「レシピあり☆楽しい台所仕事のこと」(育児日記)
・2023.01.30 「伝統発酵調味料を知れば、毎日のごはんがもっと豊かに♪」(育児日記)
・2022.10.03 「秋の食材は本物のお醤油で味わいたい♪」(育児日記)
・2021.05.18 「いただきもので5月のお料理」(育児日記)
・2021.03.11 「くらしのたのしみ隠れた名品」(育児日記)
・2021.03.03 「2021年のひな祭り☆」(育児日記)
・2018.04.25 「お久しぶりにお茶漬け」(育児日記)
・2018.01.14 「寒いのでホッとするお雑煮を」(育児日記)
・2018.01.02 「2018年お節料理のいろいろ」
・2017.10.19 「もってのほかを食卓に」
・2017.02.18 「小川佳子さんの鍋」(斎藤ブログ)
左から100ml、300mlです。
瓶やキャップの形状が異なる場合もございます。
何卒ご了承いただければ幸いです。
■ お客様の声
おすすめ度 | ローズマリー様 | 2024-02-25 |
今まで使っていただし醤油をこちらに変えました。 注ぎ口がもう少し狭いとより使いやすいと思います。 |
おすすめ度 | sora様 | 2024-01-09 |
ずっと気になっていたお醤油。 角のとれたまろやかな塩味でとても美味しかったです。 |
おすすめ度 | みい様 | 2023-06-26 |
お気に入りのお醤油の1つです。 私が購入する時は、実家の分も購入しています。両親も大のお気に入りです。 このお醤油は、煮物とかではなく、お豆腐など、そのままつけて食べるのが最高だと思っています。 母は美味しいお醤油だから、少量でよいからいいねと言ってました。 |
商品名
ミツル醤油 生成り 濃口
原材料:大豆、小麦、食塩、米
容量: 100ml、300ml
賞味期限 2年
大豆 フクユタカ 福岡県糸島市
小麦 チクゴイズミ 福岡県糸島市
塩 またいちの塩 福岡県糸島市
原材料:大豆、小麦、食塩、米
容量: 100ml、300ml
賞味期限 2年
大豆 フクユタカ 福岡県糸島市
小麦 チクゴイズミ 福岡県糸島市
塩 またいちの塩 福岡県糸島市