日本の花々 蜂蜜 WILD RAW HONEY (小)

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今では「幻」と言われている、
野生の日本蜂蜜の生蜂蜜です



日本の花々 蜂蜜 WILD RAW HONEY (小)

価格:

1,200円 (税抜 1,111円)

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【日本の花々 蜂蜜 WILD RAW HONEY (小)長期欠品のお知らせ】
日本の花々 蜂蜜 WILD RAW HONEY (小)ですが、ただいまメーカーにて長期欠品となっております。
◆次回入荷予定は未定◆です。

ショッピングカート脇の「入荷待ち連絡希望」ボタンからご登録いただきますと、
再入荷と同時に自動的に連絡メールが届きますので
ぜひご利用いただければ幸いです。
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
(2023.9.8)


はじめに・・・
蜂蜜は産地と時期によって味や見た目が異なります
日本の花々蜂蜜は、日本全国(主に西日本)の
とても希少な日本蜜蜂の蜂蜜を採取したものであり、
産地や時期によって、毎回色や風味が異なります。
その為、「前回の蜂蜜と今回の蜂蜜は別物のよう」
という場合もございますが
どちらの蜂蜜も、希少な日本蜜蜂の純粋な「生」の蜂蜜です。
(HP上の写真と見た目が違う場合もございますので、
何卒ご了承いただければ幸いです。)

◆ハチミツの色に関して
生ハチミツは常に発酵しており、
同じものは2つと無いことをご理解くださいませ。
透明な時も、濁っている時もございます。
同じ産地でも個体や季節によって色も風味も
全く違うものになります。
日本の四季が織りなす風味でございますので、
何卒ご了承くださいませ。

◆泡に関しまして
生の蜂蜜は発酵しております。
泡は発酵による気泡とポーレンの結晶が混ざったものになり、
それを完全に取り除くには精製・加熱処理が必要になります。
しかしながら、本来のハチミツは生であることが重要です。
こちらの蜂蜜は、貴重な栄養を維持するために
加熱処理はしておりません。
ポーレンの混入に関しては、
ご心配や不快な思いをされる方がいらっしゃる為
今後はなるべく濾過・精製を加えた状態で
瓶詰めにする意向がございます。
しかしながら、健康の為にこのポーレンだけを
求める方もいらっしゃるくらいですので、
個人的にはポーレンの濾過は控えて欲しいと思っております。

◆品質について
生ハチミツは塩と同じく、
人類が知る限りの最長期間保存できる食品として
太古から塩漬けやハチミツ漬けが食料保存に使われており、
物理的に傷む(腐る)ことはございません。
その点はご安心いただければ幸いです。

◆酸味に関しまして
春夏の九州の蜜は特に果物のような酸味、
繊細なキレ味が強く、
それこそが世界最高峰と言われる
生の日本蜜蜂の特徴のひとつでもあるので、
酸味を感じられる場合にも
どうかその風味をお楽しみ頂ければ幸いです。

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蜂蜜に関しては、詳しい方はとても詳しく、
そしてご興味のない方はあまりご存じない、
という両極端になるもののひとつかもしれませんね。
ちなみにこれからの世界が継続するかどうかは
蜂が握っているかもしれない(?!)
と言っても過言ではないくらい、
世界的に、蜂は重要なキーとなる存在です。
現在(人間の撒いたネオニコチノイド系農薬などの影響で)
蜂が世界的に減少している傾向にありますが、
蜂が絶滅した4年後には
人類も滅亡の危機になるのでは、とも言われています。

・・・と、蜂蜜のお話でしたね(笑)
冒頭から話がそれました(笑)
さて、こちらのWILD RAW HONEYは、
一般的な西洋蜜蜂の蜂蜜とは、味も栄養もその背景も
「全くの別物」と言っても過言ではありません。


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幻となりつつある日本ミツバチ
古来から、日本に自生する日本蜜蜂は
神聖なものとして扱われ、重宝されてきましたが、
現在は養殖用の西洋蜜蜂が主流となり、
野生種の日本蜜蜂は「幻」と言われるまでに
減少してしまいました。
こちらのWILD RAW HONEYは主に九州、四国を中心に
美しい水や空氣を育む大自然に棲む、
その「幻」の野生日本蜜蜂が集めた
希少な「生ハチミツ」だけを使用しています。
知る人ぞ知る、とても貴重な蜂蜜なのです☆
(日本ミツバチと西洋ミツバチの違いは
以下のコラムでご覧いただければ幸いです☆)

ちなみに、チベットの蜜蜂と日本蜜蜂の蜂蜜は
比較的近いと言われていますが、
そのどちらも世界最高峰と言われています。


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美しい水と空氣にこだわる理由
蜂蜜のおいしさというのは、当然のことながら
蜜蜂が集めた蜜の質に大きく影響されます。
「やはり、水と空氣の美味しいところじゃないと
蜂蜜が美味しくないんです。全然違うんです!」
と、WILD RAW HONEY代表の森田さん。
だから、水と空氣の美味しい九州と四国の田舎の
大自然に生息する日本蜜蜂の蜜だけ、
つまり「おいしい蜂蜜だけ」をお届けします。


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非加熱の生蜂蜜にこだわっています
蜂蜜は多種多様な微生物が生息している発酵食品です。
そのため、そのままでは製品としての品質が安定せず、
殆どの食品が加熱処理されており、
その貴重な栄養素の多くは壊れてしまっています。
もちろん加熱処理をするのも一つの方法ですので
否定するわけではありませんが、
古来から非加熱の生蜂蜜は、滋養と健康のために
重宝されていたのも事実。
蜜蜂がお腹の中で酵素と混ぜてできた蜂蜜は、
神秘的なまでの栄養、多種多様な天然アミノ酸や
ローヤルゼリー、酵素などの豊富な栄養が含まれており、
世界中で健康や美容のために重宝されてきたのです。
ちなみに私はアーユルヴェーダの先生だった母の影響で
アーユルヴェーダで言うところの、
「蜂蜜を加熱すると毒になる」という教えを忠実に守り、
お料理やお菓子作りの過程で蜂蜜を加熱することは
極力避けてきました。
毒になる、と言われたら、いやですものね(^-^;


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ご縁で出会った蜂蜜です
こちらの蜂蜜、今のところは通販で買えるのは
くらしのたのしみだけです。
実はこのWILD RAW HONEYは今までこっそり(笑)
口コミだけで広がっていた蜂蜜です。
イベントやオーガニックのマルシェなど
時々神出鬼没的に出店しては即完売、
となっていた、人氣の蜂蜜。
代表の秦さんと森田さん(とってもファンキー!)
とのひょんなご縁をいただいて
くらしのたのしみで安定的に販売することになりました☆
とてもラッキーです!(^-^)


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大(110g)と小(45g)がございます。
小はお試しサイズで小さめです。
瓶の口も狭いですので、
小さなアイス用スプーンなどですくってくださいませ。




WILD RAW HONEYの素晴らしさ
■ 幻と言われている野生の日本蜜蜂の生ハチミツです。

■ 九州と四国の田舎の美しい水と空氣の中で生息している
日本蜜蜂の蜂蜜だけを集めました。

■ 非加熱の生蜂蜜(発酵食品)です。
多種多様な天然アミノ酸やローヤルゼリー、酵素などの
栄養がたくさん含まれています。

■ 濃厚なおいしさが自慢です。
空氣と水の綺麗なところに生息している蜜蜂が集めた蜂蜜は
やはりとても美味しくなるのだそうです☆
舌触りは濃厚なのですが、後味は意外とさらっとしていて
しつこくない甘さ。
思わずたくさん舐めてしまいそうになります。


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■ 非加熱の生蜂蜜ですので、
ドロ~リとした見た目と舌触りが特徴です。
ポーレン(花粉)の結晶が多いのは、滋養の高い蜂蜜の証です。
※中に茶色または黄色の蜜ろうが混ざっている場合がありますが、
こちらも生蜂蜜の特徴となります。
品質には全く問題ございません。


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■ にほんの花々蜂蜜をお買い上げいただくことで
日本蜜蜂の養蜂家の生計を立てることにつながり、
野生日本蜜蜂を増やす活動にも繋がります。

■ リサイクル性の高いガラス瓶に入っています。
ラベルは再剥離ステッカーを使用していますので、
保存瓶としてご使用いただけます。
ビーズやボタン入れなどにするとかわいいです。


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蜂蜜は加熱しない方が良いですので、
加熱するお料理やお菓子作りには使わないようにしましょう。
私は手作りの米粉のビスケットに
こちらの蜂蜜をつけて食べるのがマイブームです(^-^)


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一般的な蜂蜜とにほんの花々の蜂蜜の違い
■一般的な蜂蜜
・養蜂用の西洋蜜蜂が集めた蜂蜜。
・給餌のためにブドウ糖などを使っている。
・抗生剤を使っている。
・単一の花畑に閉じ込める形で採蜜する。
・蜜を混ぜ合わせることもある。
・発酵をとめるために加熱処理をしているため、栄養がなくなる。

■にほんの花々の蜂蜜
・野生在来種の日本蜜蜂が集めた蜂蜜。
・蜂が農薬や化学物質を嫌う
・大自然の多種多様な植物から採蜜する。
・微生物が生きて発酵をしているため栄養が豊富。




WILD RAW HONEY代表・森田さん
森田さんは一度お会いしたら忘れられない(!)
とても印象的でファンキーな方(^-^)
天然とおっしゃるトレードマークのアフロヘアにも
温かみのあるお人柄がにじみ出ています♪
元々は東京出身の方ですが、
空氣の綺麗な大自然での生活を目指して
鹿児島にご家族で移住され、
自然に根ざした暮らしをされています。
蜂蜜の販売はほとんど趣味のような形で
望む方たちに販売されていましたが、
口コミで評判を呼ぶにつれ、
また、「日本の自然環境を守るためには
野生の日本蜜蜂の存在が不可欠!」
という思いが募るにつれ、
蜂蜜の本格的な販売を始めたい!
という思いが高まったそう。

「にほんの花々をお買い上げいただくことで、
日本蜜蜂と人間が共存していた頃に培われた、
「分蜂(ぶんぽう)」を利用し、
蜜蜂を自然な形で増やしていく技術を継承する方たちを
支援していきたい」
と森田さんは考えられています☆


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「私たちは自己の利益を優先する強い者勝ちの社会から
自然を大切に子供たちの未来を創造する社会へと
この世界が変化していくことを信じて、
にほんの花々を販売しています。」





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健康食として、世界中から和食が注目されています。
お味噌汁、梅干や漬物などの発酵食品、
でも何より大切なのは、毎日必ず使う調味料です。
家族を元氣にする調味料をそろえてみませんか?







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■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ m様 2023-04-29
クセがなくてすごく美味しいです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ pipi様 2022-10-22
とても美味しいです。ご褒美に大事に頂いてます。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ゆぴこ様 2022-03-30
普段から料理にもはちみつを使ったり、ナッツに蜂蜜と塩をつけたりいろいろな蜂蜜を試してきましたが
生蜂蜜はやっぱりいいですね!
透明感というかスッと入っていく感じがわかります。
抗菌作用もあるので不調な時にも使いたいです。

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日本の花々 蜂蜜 WILD RAW HONEY (小)

価格:

1,200円 (税抜 1,111円)

[ポイント還元 12ポイント~]
購入数:
在庫切れ
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 4.9 (22件)

スペック

日本の花々 蜂蜜 WILD RAW HONEY (小)
原材料名: 野生日本蜜蜂非加熱蜂蜜
原産地: 九州・四国 賞味期限:約3年(※)
内容量: 45g 保存方法:常温保存
瓶の大きさ: 約4.3cm×4.3cm×高さ4.6cm

※品質管理上、賞味期限を3年とさせて頂いておりますが、
生蜂蜜は発酵食品で殺菌作用が高いため、
塩と同じように賞味期限は無いとも言われております。
年を重ねるごとにより芳醇な味わいへと変化していく
天然の生蜂蜜をお楽しみください。
※室温が低い場合には蜂蜜が固まる場合がございますが、
これは花粉(ポーレン)の結晶で、滋養の高い蜂蜜の証です。
氣になる場合は45度以下で湯煎してください。
※生蜂蜜は発酵食品ですので、室温が高いと
稀に膨張しあふれ出る場合がございます。
※中に茶色または黄色の蜜ろうが混ざっている場合がありますが、
品質には全く問題ございません。
※1歳以下の乳幼児には蜂蜜は与えないでくださいませ。



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