ご飯が美味しくなるお醤油です
ミツル醤油さんを知ったのは
世界を股にかけて活躍している、
フードライターの友人からの紹介でした。
世界のあらゆる有名シェフ、国内の料理人の
最高のお料理を食べつくしている彼女が
普段愛用しているお醤油、
それがミツル醤油だったのです。
今まで私は、調味料に関しては、
自然食品店で売られているものなら、
安心素材なので、まあ間違いないでしょう、
という程度の見解で選んでいました。
(つまり、お味は二の次でした)
でも、安心のこだわり原料を使用していて、
なおかつ、プロの料理人に愛されている、
美味し~い!!お醤油があるのですね!
恥ずかしながら、ミツル醤油と出会って、
それを初めて知ったのです。
それについて語ると長くなります(^-^)
でも、まずは「美味しい」ということが大事!
美味しい、は家族を笑顔にしますものね♪
ミツル醤油のお醤油は、こだわり云々より何より、
とっても美味しいのです☆
うちの娘は、ミツル醤油のお醤油をつければ、
ほうれん草のおひたしを1束ぜーんぶ
食べてしまう勢い(笑)
目を盗んで時々舐めていたりしています(笑)
(もともと塩っ辛いものが好きなのですが^^)
有名な懐石料理店やフレンチ、中華料理店など
数々の人氣料理店にて選ばれています。
料理研究家のコウケンテツさんや
フードジャーナリスト藤田千恵子さんの
お氣に入りイチオシ調味料として
雑誌で紹介されていたことも☆
食材だけではなく調味料にもこだわる
プロの料理人たちが愛するお醤油なのです。
オーガニックカフェやレストラン、自然食品店での
お取扱いも多いお醤油です。
また、高品質のものを求めて来る方の多い、
新宿伊勢丹での取り扱いもあります。
健康志向の方に、
また、「本物の味」を求める方に
プレゼントとして贈るお醤油としても最適なのです。
(近隣の福岡、沖縄産を含む商品もございます)
2. 自社蔵で製造しています。
全国に1,500軒ほどある醤油蔵のうち、
自社蔵で製造している蔵は約一割と言われています。
3. 麹も手作りしています。
機械で麹を作るのが当たり前になってきている今、
手で麹を作ることは大変な価値があります。
一時期蔵をお休みしていた時期があったそうです。
しかしながら、4代目城さんがその自社蔵を
約40年ぶりに復活させる!
という奇跡のような作業を成し遂げました☆
その復活劇は、
「城慶典の醤油の仕込み復活・挑戦の奮闘記」
をご覧くださいませ。
スーパーでは安価な醤油も売られていますが、
その原料・品質の違い、手間の違い、味の違い
は、一目瞭然です☆
使ってみて納得&大満足のお醤油だと思います。
2016年11月26日放送
テレビ東京「CROSSROAD 未来への挑戦者たち」にて、
ミツル醤油4代目城慶典さんの特集が放映されました。
実際の城さんは本当に人柄の良さがにじみ出ていて、
お醤油と同じく、やはり「愛されキャラ」です(^-^)
皆、お醤油のファンなのか、城さんのファンなのか、
というくらい(笑)。
城さんの温かくて優しいキャラクターが
お醤油にも反映されているかのようです(^-^)
世界を股にかけて活躍している、
フードライターの友人からの紹介でした。
世界のあらゆる有名シェフ、国内の料理人の
最高のお料理を食べつくしている彼女が
普段愛用しているお醤油、
それがミツル醤油だったのです。
今まで私は、調味料に関しては、
自然食品店で売られているものなら、
安心素材なので、まあ間違いないでしょう、
という程度の見解で選んでいました。
(つまり、お味は二の次でした)
でも、安心のこだわり原料を使用していて、
なおかつ、プロの料理人に愛されている、
美味し~い!!お醤油があるのですね!
恥ずかしながら、ミツル醤油と出会って、
それを初めて知ったのです。
ご飯が美味しくなるのです
ミツル醤油のお醤油にはこだわりがたくさんあり、それについて語ると長くなります(^-^)
でも、まずは「美味しい」ということが大事!
美味しい、は家族を笑顔にしますものね♪
ミツル醤油のお醤油は、こだわり云々より何より、
とっても美味しいのです☆
うちの娘は、ミツル醤油のお醤油をつければ、
ほうれん草のおひたしを1束ぜーんぶ
食べてしまう勢い(笑)
目を盗んで時々舐めていたりしています(笑)
(もともと塩っ辛いものが好きなのですが^^)
プロの料理人たちが愛するお醤油
ミツル醤油さんのお醤油は、有名な懐石料理店やフレンチ、中華料理店など
数々の人氣料理店にて選ばれています。
料理研究家のコウケンテツさんや
フードジャーナリスト藤田千恵子さんの
お氣に入りイチオシ調味料として
雑誌で紹介されていたことも☆
食材だけではなく調味料にもこだわる
プロの料理人たちが愛するお醤油なのです。
こだわり自然派の方が選びます
その原料と製法のこだわりゆえに、オーガニックカフェやレストラン、自然食品店での
お取扱いも多いお醤油です。
また、高品質のものを求めて来る方の多い、
新宿伊勢丹での取り扱いもあります。
健康志向の方に、
また、「本物の味」を求める方に
プレゼントとして贈るお醤油としても最適なのです。
ミツル醤油のこだわり
1. 地元・福岡県糸島市産の高品質な原料のみを使っています。(近隣の福岡、沖縄産を含む商品もございます)
2. 自社蔵で製造しています。
全国に1,500軒ほどある醤油蔵のうち、
自社蔵で製造している蔵は約一割と言われています。
3. 麹も手作りしています。
機械で麹を作るのが当たり前になってきている今、
手で麹を作ることは大変な価値があります。
自社蔵を復活!
ミツル醤油は4代続く老舗の醤油蔵ですが、一時期蔵をお休みしていた時期があったそうです。
しかしながら、4代目城さんがその自社蔵を
約40年ぶりに復活させる!
という奇跡のような作業を成し遂げました☆
その復活劇は、
「城慶典の醤油の仕込み復活・挑戦の奮闘記」
をご覧くださいませ。
スーパーでは安価な醤油も売られていますが、
その原料・品質の違い、手間の違い、味の違い
は、一目瞭然です☆
使ってみて納得&大満足のお醤油だと思います。
2016年11月26日放送
テレビ東京「CROSSROAD 未来への挑戦者たち」にて、
ミツル醤油4代目城慶典さんの特集が放映されました。
実際の城さんは本当に人柄の良さがにじみ出ていて、
お醤油と同じく、やはり「愛されキャラ」です(^-^)
皆、お醤油のファンなのか、城さんのファンなのか、
というくらい(笑)。
城さんの温かくて優しいキャラクターが
お醤油にも反映されているかのようです(^-^)
ミツル醤油のここが素晴らしい!
■ 地元・福岡県糸島市産の高品質な原料のみを使っています。(塩のみ、沖縄県糸満市産です)
■ 自社蔵で製造しています。
全国に1,500軒ほどある醤油蔵のうち、
自社蔵で製造している蔵は約一割と言われています。
■ 麹も手作りしています。
機械で麹を作るのが当たり前になってきている今、
手で麹を作ることは大変な価値があります。
■ うすくちはあっさりとしたお味。
お吸い物や炊き込みご飯、また、その他の調理用として
幅広くお使いいただけます☆
■100ml、720mlの2種類です。
我が家はいつも、煮物や焼き魚、酢の物など、
なんていうことのない(^-^)
素朴な和食メニューなのですが、
そんなお料理もお醤油一つで美味しくなります♪
・2023.03.27 「極上かんずりで作る超簡単和風レシピ」(育児日記)
・2022.10.03 「秋の食材は本物のお醤油で味わいたい♪」(育児日記)
・2022.07.25 「簡単においしい梅肉レシピで夏を元気に♪」(育児日記)
・2021.05.18 「いただきもので5月のお料理」(育児日記)
・2021.03.11 「くらしのたのしみ隠れた名品」(育児日記)
・2021.03.03 「2021年のひな祭り☆」(育児日記)
・2019.08.09 「おいしーい定番の朝食(^_^)」(育児日記)
・2018.09.23 「娘っ子とお月見団子を☆」(育児日記)
・2018.04.25 「お久しぶりにお茶漬け」(育児日記)
・2018.01.14 「寒いのでホッとするお雑煮を」(育児日記)
・2018.01.02 「2018年お節料理のいろいろ」
・2017.10.19 「もってのほかを食卓に」
・2017.02.18 「小川佳子さんの鍋」(斎藤ブログ)
左から100ml (2022)、720ml (2022)です。
※ 2022とは、2022年秋~2023年春に仕込んだ醤油です。
瓶やキャップの形状が異なる場合もございます。
何卒ご了承いただければ幸いです。
■ お客様の声
おすすめ度 | まひな様 | 2024-02-18 |
とっても美味しいお醤油です。煮物を作る時など特に美味しさを感じます。 |
おすすめ度 | ゆぴこ様 | 2023-12-30 |
もちろん無農薬の醤油が1番なのですが サラダにはこの醤油がさっぱりして合います。 食べる度にはっとして感動するお味です^ ^ |
おすすめ度 | るる様 | 2023-11-21 |
とても美味しいです。淡口で丁寧に作られたお醤油がなかなか見つけられなかったのですが、このお醤油はとても美味しいです。 一つだけ気になることがあるとしたら、醤油を使った後少し垂れてきやすいことかな、、と思います。構造的に仕方ないのかもしれません。 でも、もう何本もリピートしています。 |
ミツル醤油 生成り うすくち
◆原材料:大豆、小麦、米、食塩
【2022】
・大豆 フクユタカ(福岡県糸島市)
・小麦 チクゴイズミ(福岡県糸島市)
・米 ヒノヒカリ(福岡県糸島市)
・塩 シママース(沖縄県糸満市)
◆容量: 100ml(2022)、720ml(2022)
※2022とは、2022年秋~2023年春に仕込んだ醤油です。
◆賞味期限 1年6か月
◆原材料:大豆、小麦、米、食塩
【2022】
・大豆 フクユタカ(福岡県糸島市)
・小麦 チクゴイズミ(福岡県糸島市)
・米 ヒノヒカリ(福岡県糸島市)
・塩 シママース(沖縄県糸満市)
◆容量: 100ml(2022)、720ml(2022)
※2022とは、2022年秋~2023年春に仕込んだ醤油です。
◆賞味期限 1年6か月